VLEES
Wildstoof XL €17.50
Wildstoof bereid met spek, wortel, ui, knolselderij, tomaat en rode wijn. Daarbij gesuikerde cranberry en een crème van aardappel.
Delivery Menukaart
Geniet van onze Proevertjes en Hoofdgerechten,
bestel hier je @HomeMenu
en geniet thuis van je Open Keuken diner!
Onze Chef legt jullie in de watten.
In een mum van tijd op tafel, lekker luxe eten.
Proef ons Verrassingsmenu de Luxe € 28.50 p.p.
(per 2 pers. te bestellen)
Laat je verrassen!
Ons keukenteam serveert per persoon twee van onze favoriete Proevertjes als voorgerecht om je vervolgens met nog twee van onze meest geliefde Proevertjes te verrassen. Daarbij heerlijke roseval aardappeltjes met rozemarijn en knoflook.
Tot slot geniet je van een verrassingsdessert.
Middels een eenvoudige instructie tover je de gerechten in een mum van tijd (warm) op tafel.
Proevertjes
Een Proevertje is kleiner dan een voorgerecht, zodat je er meerdere kan ‘proeven’.
Wij raden je aan twee Proevertjes in de voorronde en twee Proevertjes in de hoofdronde te kiezen.
Proevertjes in de voorronde
€ 6.25 p. stuk
Italiano Nouvello
Rundercarpaccio met rucola, olijven, pijnboompitten en kappertjes. Geserveerd met een pesto balsamico dressing en vers geraspte Grana Padano.
Hertencarpaccio
Hertencarpaccio geserveerd met gebakken appel, basilicumcroutons, kapperappel en een dressing van walnootolie.
Asian Style (ook vegetarisch mogelijk)
Salade van getrancheerde biefstuk (licht gegaard en dry-rubbed met specerijen), tauge, bosui, cashewnoten, paprika en een Aziatische dressing.
Koninklijke Stapelaar
Sushirijst met een tartaar van huisgerookte zalm, sojabonen, gember, wakame, kewpie mayonaise en sojasaus.
Winterse Salade
Salade van mesclun met roquefort, stoofpeer en gesuikerde walnoten, geserveerd met brioche en een dressing van rode port.
Go Nuts!
Gepofte pompoen met een jasje van notencrumble, dungesneden chioggiabiet, gefrituurde salie en honingdressing.
Pompoensoep
Licht pittige soep van muskaatpompoen met gebruneerde kokos.
Proevertjes in de hoofdronde
€ 6.75 p. stuk
Thaise Kip (ook vegetarisch mogelijk)
Gebakken kippendij afgeblust met sesamsaus, geserveerd met gewokte noodles, rode ui, cashewnoten, bamboescheuten en paksoi.
Yakitori Ribs
Onze beroemde spareribs gegaard in Yakitori marinade geserveerd met knoflooksaus en atjar.
Zalm
Huidgebakken zalmfilet, gemarineerd met pesto, op ratatouille van paprika, courgette en tomaat.
Wildstoof
Wildstoof bereid met spek, wortel, knolselderij, ui, tomaat en rode wijn. Geserveerd met gesuikerde cranberry en een crème van aardappel.
Truffel Risotto
Risotto bereid met gemengde paddenstoelen, truffel, pittenmelange, truffeldressing, rucola en Grana Padano.
Kaki uit de oven (ook vegetarisch mogelijk)
Bladerdeeg gevuld met kakifruit, Coppa di Parma en Taleggio. Daarbij kruidenpluksel en balsamicostroop.
Hoofdgerechten
Yakitori Ribs XL €17.50
Onze beroemde spare ribs gegaard in Yakitori marinade.
Italiano Nouvello XL €17.50
Rundercarpaccio met rucola, olijven, pijnboompitjes & kappertjes.
Geserveerd met balsamico dressing, vers geraspte Parmezaan, brood & boter.
VEGA
Truffel Risotto XL €16.50
Risotto met gemengde paddenstoelen, truffel, pittenmelange, rucola en Grana Padano.
Thaise Wok XL €16.50
Gewokte noodles, rode ui, cashewnoten, bamboescheuten en paksoi, afgeblust met sesamsaus. Daarbij gepofte pompoen en een crumble van noten.
Kindergerechten
Tomatensoep €3.50
Tomatensoep met balletjes.
Carpaccio €6.25
Rundercarpaccio met sla en pijnboompitten, pesto balsamico dressing en geraspte kaas.
Vegetarische Risotto €6.75
Risotto met groenten.
Yakitori Ribs €6.75
Spareribs uit onze zoete yakitori marinade met knoflooksaus, puntzakje frites en warme groente.
Gebakken Zalmfilet €6.75
Zalmfilet geserveerd met roseval aardappeltjes en groenten.
Bijgerechten
3.75 p. stuk
* Roseval aardappeltjes, gekruid met rozemarijn & knoflook
* Gemengde frisse salade
* Brood met boter & kruidenboter
Nagerechten
5.75 p. stuk
Onweerstaanbaar Lekker
Chocolademousse met rood fruit.
Stroopwafel Cheesecake
Cheesecake met stroopwafelbodem en een crumble van stroopwafel.
Koffielekkers Open Keuken
Koffie of thee geserveerd met een kleine verwennerij aan huisgemaakte zoetigheden.
Een Rijp Kwartet (+ 3.25)
Kaasplankje van 4 soorten kaas met roggebrood, appelstroop en walnoten.
Calippo Cola € 2.00
Kerstgerechten Culinaire Kerstbox
Genieten van een kerstdiner @Home, van 24 t/m 26 dec
Wij hebben in onze glazen bol gekeken en blijven dicht met Kerst.
Wij herhalen ons succes van vorig jaar!
Stel zelf je Kerstdiner box samen:
3-gangen: voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht € 37,50 p.p.
4-gangen: voorgerecht, soep, hoofdgerecht, nagerecht € 42,50 p.p.
4-gangen: voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, nagerecht € 45,50 p.p.
5-gangen: voorgerecht, soep, tussengerecht, hoofdgerecht, nagerecht € 49,50 p.p.
kids 2-gangen: hoofdgerecht, nagerecht € 12,50 p.p.
kids 3-gangen: voorgerecht, hoofdgerecht, nagerecht € 15,50 p.p.
Alle kerstboxen zijn inclusief amuse van het huis en brood met boter.
Vanaf 2 personen te bestellen.
Alle gerechten worden koud geleverd en tover je met een duidelijke instructie zo warm op tafel.
De dagverse dinerboxen worden tussen 12.00 en 17.00 uur bezorgd. Ben je gebonden aan een tijdstip, haal dan de bestelling af tussen 15:00-17:00 uur.
Bekijk hieronder de kerstgerechten en bestel uiterlijk 3 dagen van tevoren online, per mail (info@deopenkeuken.nl) of telefoon (035-6230777) je kerstdiner!
Voorgerechten
Huisgerookte zalm, mierikswortel hangop, rammenas, geroosterde venkel, nori.
Rillettes van gekonfijte eendenbout, parmaham, kweepeer gelei, roodlof.
Oerwortel in verschillende bereidingen, gerookte mozzarella, gepofte wilde rijst.
Soepen
Knolselderij soep, broodsoldaatjes, bieslook, truffeltapenade.
Gebonden wildsoep, oesterzwammen, winterpeen, lardons, peterselie.
Tussengerechten
Geroosterde bloemkool, blauwe kaassaus, bloemkoolcrème, hazelnoten, cornichon.
Gebakken rode mul, aardpeercompote, aardpeerchips, bouillabaisse.
Gelakte buikspek, noodles, witte kool, taugé, paprika, cashewnoten.
Hoofdgerechten
Huidgebakken snoekbaars, pastinaakpuree, rode biet, romige shiitake – sojasaus.
Winterse runderstoof, aardappelpuree, krokante kruidkoek.
Curry van linzen en geitenkaas, kerstomaat, bosui, naanbrood.
Nagerechten
Grand Dessert van stroopwafel cheesecake, witte brownie, chocoladetaartje.
Kaasplank met 4 soorten kaas, appelstroop, dadeltaartje.
Kidsmenu
Voorgerechten:
Rundercarpaccio met pijnboompitten, pesto balsamico dressing en geraspte kaas.
Tomatensoep met gehaktballetjes.
Hoofdgerechten:
Zalmfilet met groenten en roseval aardappeltjes.
Spare ribs uit onze zoete yakitori marinade met knoflooksaus en roseval aardappeltjes.
Vegetarische risotto met groenten.
Nagerechten:
Chocoladetaartje
Stroopwafel cheesecake
Contactgegevens
Openingstijden
Helaas gesloten, sowieso t/m 26 december 2021.
Bestellen kan wel dagelijks!