Voorgerechten

Rundercarpaccio met rucola, olijven, pijnboompitjes & kappertjes.
Overgoten met balsamicodressing en vers geraspte Parmezaan

Rundercarpaccio met zongedroogde tomaatjes, huisgemaakte knoflookcroutons en een dressing van cherry tomaatjes

Zomerse salade van kip en sinaasappel aangemaakt met een dressing van zure room, olijfolie en citroensap

Salade van buffelmozzarella aangemaakt met gegrilde Spaanse peper, basilicum, olijfolie en Fleur de Sel

Dungesneden, huisgerookte runderentrecôte geserveerd met salade mesclun aangemaakt met groene pepermayonaise

Couscoussalade met feta, rode biet, haricots verts en dragon

Sashimi van tonijn & zalm en nigiri-sushi met omelet. Geserveerd met wasabi, ingelegde gember & sojasaus

In rode biet gemarineerde zalm & huisgerookte zalm. Geserveerd met filodeeg-sesamschotsen en mierikswortel crème fraîche

Licht geroosterde tonijn geserveerd op een salade van snijbonen en tai-soi dressing

Soep van strandkrabbetjes geserveerd met knoflookcroutons

Goed gekoelde soep van tomaat, komkommer, Spaanse peper en koriander

Romige soep van venkel met garnituur van kip