Indicator:

Proeverij de Open Keuken

Op het mooiste plekje in Hilversum centrum, aan het gezellige Weversplein ligt Restaurant Proeverij De Open Keuken! Hier krijgt u het gevoel alsof u bij vrienden aan de keukentafel zit, terwijl er in de open keuken voor u wordt gekookt.

Kom in ons restaurant in Hilversum gezellig eten door met z'n allen te proeven van onze 'Proevertjes', internationale minigerechtjes, als voor- en/of hoofdgerecht te bestellen. Ook bieden we een gevarieerd aanbod van 'normale' gerechten zoals een heerlijke malse tournedos, een portie goed gemarineerde Open Keuken gamba's en een overheerlijke carpaccio XL.

Uit eten bij restaurant De Open Keuken in Hilversum is 's zomers heerlijk vanwege het grote gezellige terras, 's winters realiseer je je pas echt waarom restaurant De Open Keuken zo heet, als je aanschuift aan een keukentafel terwijl je ziet hoe de keukenbrigade met veel plezier het eten bereidt.

Geniet van onze ongecompliceerde, hartelijke sfeer.
Groetjes Cival & Jorick Jansen!

035-6230777

Voorgerechten

Voorgerechten restaurant Proeverij De Open Keuken Hilversum
U kunt bij ons gezellig uit eten door met z’n allen te proeven van onze ‘Proevertjes’, internationale minigerechtjes, als voor- en/of hoofdgerecht te bestellen. Een Proevertje is kleiner dan een voorgerecht, zodat u er meerdere kunt ‘proeven’. Wij raden u aan twee Proevertjes in de voorronde en twee Proevertjes in de hoofdronde te kiezen.

Voorgerecht 'proevertjes'

Italiano Nouvello
Rundercarpaccio met rucola, olijven, pijnboompitjes & kappertjes. Overgoten met balsamicodressing en Parmezaan
€ 6,25
Koninklijke vis
Tartaar van huisgerookte zalm, kaviaar van haring en couscous. Geserveerd met een crème van mierikswortel
€ 6,25
Carpaccio van Coquille
Carpaccio van coquille geserveerd met een saffraanmayonaise, notenmelange en krokante pancetta
€ 8,25
Baba Ganoush
Huisgemaakte tapenade van aubergine, tahini en Griekse yoghurt. Geserveerd met toast, gepofte pompoen, hazelnoten, veldsla en feta
€ 6,25
Mediterraanse Jodenhaas
Dun gesneden jodenhaas, gemarineerd in olijven en zongedroogde tomaten. Geserveerd op geroosterde paprika en venkel met een mosterddressing
€ 6,25
Sake Maguro
Sashimi van Noorse zalm geserveerd met wasabi, wakame, gember flakes en sojasaus. Met een uramaki van krab & gebakken gamba
€ 8,25
Gekonfijt kippetje
Rilette van gekonfijte kip geserveerd in combinatie met een mousseline van zoete aardappel en een crème van 5-spices
€ 6,25
Entrecote et Les Dames
Dun gesneden entrecote met gerookte truffelmayonaise, tuille van oude kaas en gepofte cherrytomaten
€ 6,25
Vega Caesar Salade
Caesar salade met little gem, gekookt ei, geitenkaas, Parmezaan, croutons en wasabi mayonnaise
€ 6,25
Quinoa salade
Quinoa salade met feta kaas, rode biet, walnoten, pijnboompitten en tzatziki
€ 6,25
Paprika soep
Geroosterde paprikasoep met kruiden-crème fraîche en croutons
€ 6,25