Indicator:

Proeverij de Open Keuken

Op het mooiste plekje in Hilversum centrum, aan het gezellige Weversplein ligt Restaurant Proeverij De Open Keuken! Hier krijgt u het gevoel alsof u bij vrienden aan de keukentafel zit, terwijl er in de open keuken voor u wordt gekookt.

Kom in ons restaurant in Hilversum gezellig eten door met z'n allen te proeven van onze 'Proevertjes', internationale minigerechtjes, als voor- en/of hoofdgerecht te bestellen. Ook bieden we een gevarieerd aanbod van 'normale' gerechten zoals een heerlijke malse tournedos, een portie goed gemarineerde Open Keuken gamba's en een overheerlijke carpaccio XL.

Uit eten bij restaurant De Open Keuken in Hilversum is 's zomers heerlijk vanwege het grote gezellige terras, 's winters realiseer je je pas echt waarom restaurant De Open Keuken zo heet, als je aanschuift aan een keukentafel terwijl je ziet hoe de keukenbrigade met veel plezier het eten bereidt.

Geniet van onze ongecompliceerde, hartelijke sfeer.
Groetjes Cival & Jorick Jansen!

035-6230777

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten restaurant Proeverij De Open Keuken Hilversum

U kunt bij ons gezellig uit eten door met z’n allen te proeven van onze ‘Proevertjes’, internationale minigerechtjes, als voor- en/of hoofdgerecht te bestellen. Wij raden u aan twee a drie Proevertjes als hoofdgerecht te kiezen. Ook biedt de menukaart een gevarieerd aanbod aan ‘traditionele hoofdgerechten’.

Hoofdgerechten 'proevertjes'

Uien Bhajis
Gefrituurd beslag van ui, met een vleugje chilipoeder, komijn en kurkuma
€ 6,50
Fried Pork Belly
Gebakken buikspek met huisgemaakte zoetzuur van kool, rozijnen en kerrie
€ 6,50
Vers van de visafslag!
In sesam gebakken kabeljauwfilet met linten van courgette en gele wortel, met pittige hoisin-gember dressing
€ 8,50
Chicken Biryani
Romige Indiaanse stoofschotel met kip, geroosterde amandelen, rozijnen, kaneel en koriander, met gele rijst
€ 6,50
Bij de Vleet
Zalm met citroengras, met gewokte peultjes, rode ui, noodles en taugé
€ 8,50
Camarao Aioli
Goed gemarineerde gewokte gamba’s geserveerd met knoflooksaus
€ 8,50
Yakitori Ribs
Onze beroemde Open Keuken spare ribs gegaard in Yakitori marinade, geserveerd met knoflooksaus
€ 6,50
Traditionele Wildstoof
Wildstoof met hete bliksem
€ 6,50
Gewilde Biefstuk
Hertenbiefstuk met gebakken paddenstoelen & in ganzenvet gekonfijte ratte (aardappel)
€ 8,50
Vega Burgertje
Burgertje van kikkererwten en zoete aardappel gekruid met koriander, kurkuma, chilipeper, paprika en komijn, geserveerd met tzatziki, pomodori tomaat en little gem
€ 6,50
Truffel risotto
met verse paddenstoelen, truffeltapenade en pompoen
€ 6,50


Hoofdgerechten 'traditioneel'

Italiano Nouvello XL
Rundercarpaccio met rucola, olijven, pijnboompitjes & kappertjes. Overgoten met balsamicodressing en vers geraspte Parmezaan
€ 16,75
Yakitori Ribs XL
Onze beroemde spare ribs gegaard in Yakitori marinade
€ 18,50
Wildstoof XL
Wildstoof volgens traditioneel recept bereid met kruidkoek, wortel, zilver-ui, tomaat, donker bier, rode wijn en laurier. Geserveerd met ouderwets lekkere hete bliksem
€ 18,00
Chicken Biryani XL
Romige Indiaanse stoofschotel met kip, geroosterde amandelen, rozijnen, kaneel en koriander. Geserveerd met gele rijst
€ 16,75
Entrecote (200 gr)
Dry Aged entrecote geserveerd met groentegarnituur en rode wijn- of pepersaus
€ 14,95
Entrecote (300 gr)
Dry Aged entrecote geserveerd met groentegarnituur en rode wijn- of pepersaus
€ 19,95
Hertenbiefstuk XL
Hertenbiefstuk met gebakken paddenstoelen & in ganzenvet gekonfijte ratte (aardappel), met een jus van five spice
€ 21,00
Tournedos ‘Open Keuken' (180 gr)
Dry-aged tournedos geserveerd met groentegarnituur met keuze uit 2 sauzen
€ 24,75
Catch of the day
U kunt bij onze medewerkers vissen naar de vangst van vandaag
dagprijs
Camarao Aioli XL
Specialiteit van De Open Keuken: een grote portie goed gemarineerde gamba’s geserveerd met knoflooksaus
€ 21,00
Truffel Risotto XL
Risotto bereid met verse paddenstoelen, truffeltapenade en pompoen. Geserveerd met geraspte Grano Padano, rucola en een truffeldressing
€ 17,00
Kaasfondue Bellevue
Knoflook kaasfondue geserveerd met groentegarnituur, dun gesneden vleeswaren, cornichons, zilveruitjes & brood
€ 22,75
Kaasfondue Helvetti
Knoflook kaasfondue bereid met pesto en geserveerd met komkommer, cherrytomaatjes, appel, paprika & brood
€ 17,75