Indicator:

Proeverij de Open Keuken

Op het mooiste plekje in Hilversum centrum, aan het gezellige Weversplein ligt Restaurant Proeverij De Open Keuken! Hier krijgt u het gevoel alsof u bij vrienden aan de keukentafel zit, terwijl er in de open keuken voor u wordt gekookt.

Kom in ons restaurant in Hilversum gezellig eten door met z'n allen te proeven van onze 'Proevertjes', internationale minigerechtjes, als voor- en/of hoofdgerecht te bestellen. Ook bieden we een gevarieerd aanbod van 'normale' gerechten zoals een heerlijke malse tournedos, een portie goed gemarineerde Open Keuken gamba's en een overheerlijke carpaccio XL.

Uit eten bij restaurant De Open Keuken in Hilversum is 's zomers heerlijk vanwege het grote gezellige terras, 's winters realiseer je je pas echt waarom restaurant De Open Keuken zo heet, als je aanschuift aan een keukentafel terwijl je ziet hoe de keukenbrigade met veel plezier het eten bereidt.

Geniet van onze ongecompliceerde, hartelijke sfeer.
Groetjes Cival & Jorick Jansen!

035-6230777

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten restaurant Proeverij De Open Keuken Hilversum

U kunt bij ons gezellig uit eten door met z’n allen te proeven van onze ‘Proevertjes’, internationale minigerechtjes, als voor- en/of hoofdgerecht te bestellen. Wij raden u aan twee a drie Proevertjes als hoofdgerecht te kiezen. Ook biedt de menukaart een gevarieerd aanbod aan ‘traditionele hoofdgerechten’.

Hoofdgerechten 'proevertjes'

Kip Curry
Milde curry bereid met kokosmelk, kippedijen, paprika, sereh, kerrie, gember, peper, knoflook en ui. Geserveerd met rijst
€ 6,50
Overman's Krabkoekjes
Krabkoekjes bereid met limoen, koriander, rode peper, wortel, knolselderij en bosui. Geserveerd met een dip van jalapeño en yoghurt
€ 6,50
Surf & Turf
Een duo van gebakken Black Angus sukade en gewokte gamba, geserveerd met aardappelpuree en een jus van gepofte knoflook
€ 8,50
Eendenborst
Rosé gebakken eendenborst met parelgort en chorizo. Daarbij snijbiet en een jus met venkelzaad
€ 6,50
Bij de Vleet
Gebakken zalmfilet, met gewokte spitskool, bosui en noodles, afgeblust met sake en kurkuma
€ 8,50
Camarao Aioli
Goed gemarineerde gewokte gamba’s geserveerd met knoflooksaus
€ 8,50
Yakitori Ribs
Onze beroemde Open Keuken spare ribs gegaard in Yakitori marinade, geserveerd met knoflooksaus
€ 6,50
Kofta
Gebakken rundergehaktballetjes met ui, knoflook en ras el hanout. Geserveerd met aardappelpuree, olijven en een kruidige tomatensaus
€ 6,50
Saffraan Risotto
Vegetarische risotto bereid met saffraan, doperwten, courgette en Parmezaan. Geserveerd met een tomaten vinaigrette
€ 6,50
Chèvre Brûlée
Geitenkaas uit de oven geserveerd met een brioche, uiencompote, gekarameliseerde pecannoten en een saus van rode port
€ 6,50
Marokkaanse Falafel
Huisgemaakte falafel met een frisse couscoussalade en komkommer, feta en munt. Afgemaakt met tzatziki
€ 6,50


Hoofdgerechten 'traditioneel'

Italiano Nouvello XL
Rundercarpaccio met rucola, olijven, pijnboompitjes & kappertjes. Overgoten met balsamicodressing en vers geraspte Parmezaan
€ 16,75
Yakitori Ribs XL
Onze beroemde spare ribs gegaard in Yakitori marinade
€ 17,50
Kip Curry XL
Milde curry bereid met kokosmelk, kippedijen, paprika, sereh, kerrie, gember, peper, knoflook en ui. Geserveerd met rijst
€ 16,75
Entrecote (200 gr)
Dry Aged entrecote geserveerd met groentegarnituur en rode wijn- of pepersaus
€ 19,95
Tournedos ‘Open Keuken' (180 gr)
Dry-aged tournedos geserveerd met groentegarnituur met keuze uit 2 sauzen
€ 25,75
Catch of the day
U kunt bij onze medewerkers vissen naar de vangst van vandaag
dagprijs
Camarao Aioli XL
Specialiteit van De Open Keuken: een grote portie goed gemarineerde gamba’s geserveerd met knoflooksaus
€ 21,00
Vegetarische Risotto XL
Risotto bereid met saffraan, doperwten, courgette en Parmezaan. Geserveerd met een tomaten vinaigrette
€ 16,75
Salade Warmoes XL
Salade van bietenblad, basilicum, watermeloen en geschaafde Manchego. Afgemaakt met balsamicostroop en munt
€ 12,50
Salade Geitenkaas XL
Gemengde salade met geitenkaas uit de oven, appel, gekarameliseerde pecannoten en een walnotendressing
€ 13,50
Salade Entrecote et Les Dames XL
Gemengde salade met dun gesneden entrecote, kweeperencompote, cherrytomaatjes, cashewnoten en een dressing van zongedroogde tomaten
€ 14,50