Indicator:

Proeverij de Open Keuken

Op het mooiste plekje in Hilversum centrum, aan het gezellige Weversplein ligt Restaurant Proeverij De Open Keuken! Hier krijgt u het gevoel alsof u bij vrienden aan de keukentafel zit, terwijl er in de open keuken voor u wordt gekookt.

Kom in ons restaurant in Hilversum gezellig eten door met z'n allen te proeven van onze 'Proevertjes', internationale minigerechtjes, als voor- en/of hoofdgerecht te bestellen. Ook bieden we een gevarieerd aanbod van 'normale' gerechten zoals een heerlijke malse tournedos, een portie goed gemarineerde Open Keuken gamba's en een overheerlijke carpaccio XL.

Uit eten bij restaurant De Open Keuken in Hilversum is 's zomers heerlijk vanwege het grote gezellige terras, 's winters realiseer je je pas echt waarom restaurant De Open Keuken zo heet, als je aanschuift aan een keukentafel terwijl je ziet hoe de keukenbrigade met veel plezier het eten bereidt.

Geniet van onze ongecompliceerde, hartelijke sfeer.
Groetjes Cival & Jorick Jansen!

035-6230777

Hoofdgerechten

Hoofdgerechten restaurant Proeverij De Open Keuken Hilversum

U kunt bij ons gezellig uit eten door met z’n allen te proeven van onze ‘Proevertjes’, internationale minigerechtjes, als voor- en/of hoofdgerecht te bestellen. Wij raden u aan twee a drie Proevertjes als hoofdgerecht te kiezen. Ook biedt de menukaart een gevarieerd aanbod aan ‘traditionele hoofdgerechten’.

Hoofdgerechten 'proevertjes'

Marokkaanse Tajine
Stoofpotje van zoete aardappel, kippendijen, tomaat, ui, knoflook, peterselie, koriander gember, paprika en ras el hanout kruiden. Geserveerd met couscous, olijven en amandelen
€ 6,25
Spiesje van kabeljauw
Spiesje van kabeljauw & Serranoham met een mosterd-beurre blanc. Geserveerd met een zoetzure salade van tomaat, ui en komkommer
€ 6,25
Als biefstuk gebakken
Gebakken Black Angus sukade, geserveerd met een puree van pastinaak en een saus van gekarameliseerde sjalotjes en Roseval aardappeltjes
€ 8,25
Zalmfilet op Oosterse wijze
Gebakken zalmfilet, gemarineerd met gember, peper, hoisin en honing. Geserveerd met gewokte paksoi, taugé en noedels
€ 8,25
Hollandse Pot
Rundergehaktballetjes met tijm, mosterd en oude kaas. Geserveerd met een stamppot van zoete aardappel & boerenkool met grootmoeders jus
€ 6,25
Camarao Aioli
Goed gemarineerde gewokte gamba’s geserveerd met knoflooksaus
€ 6,25
Yakitori Ribs
Onze beroemde Open Keuken spare ribs gegaard in Yakitori marinade, geserveerd met knoflooksaus
€ 6,25
Van 't Land
Vegetarische bitterballen van rode biet & geitenkaas geserveerd met krokante rozemarijn
€ 6,25
Kiplekker
Gebakken kippenlevertjes met ui en champignons, afgeblust met calvados. Geserveerd met een bietenstamppotje
€ 6,25
Dum Dum
Vegetarische wokshotel van champignons, tomaat, lente ui en brie in een pappadum
€ 6,25
Vegetarische Risotto
Risotto bereid met kastanje, bosui, doperwten en Manchego en een notendressing
€ 6,25


Hoofdgerechten 'traditioneel'

Italiano Nouvello XL
Rundercarpaccio met rucola, olijven, pijnboompitjes & kappertjes. Overgoten met balsamicodressing en vers geraspte Parmezaan
€ 16,75
Yakitori Ribs XL
Onze beroemde spare ribs gegaard in Yakitori marinade
€ 17,50
Marokkaanse Tajine
Stoofpotje van zoete aardappel, kippendijen, tomaat, ui, knoflook, peterselie, koriander gember, paprika en ras el hanout kruiden. Geserveerd met couscous, olijven en amandelen
€ 16,75
Entrecote (200 gr)
Dry Aged entrecote geserveerd met groentegarnituur en rode wijn- of pepersaus
€ 19,95
Tournedos ‘Open Keuken' (180 gr)
Dry-aged tournedos geserveerd met groentegarnituur met keuze uit 2 sauzen
€ 25,75
Catch of the day
U kunt bij onze medewerkers vissen naar de vangst van vandaag
dagprijs
Camarao Aioli XL
Specialiteit van De Open Keuken: een grote portie goed gemarineerde gamba’s geserveerd met knoflooksaus
€ 21,00
Vegetarische Risotto XL
Risotto bereid met kastanje, bosui, doperwten, Manchego en een notendressing
€ 16,75
Kaasfondue Helvetti
Knoflook kaasfondue bereid met pesto en geserveerd met komkommer, cherrytomaatjes, appel, paprika & brood
€ 17,75
Kaasfondue Bellevue
Knoflook kaasfondue geserveerd met groentegarnituur, dun gesneden vleeswaren, cornichons, zilveruitjes & brood
€ 22,75